Продукция компании «КАММОН»
Продукция компании «Каммон» – это высококачественные функциональные добавки, многофункциональные пищевые, комбинированные смеси и ароматизаторы для пищевой промышленности.
Мясоперерабатывающая промышленность – ключевая отрасль, потребляющая нашу продукцию. Также наши продукты могут использоваться в молочной, хлебопекарной, кондитерской, рыбной промышленности и в производстве снеков.
Наши технологи разработают продукт, который будет четко отвечать Вашим требованиям. Проконсультируют ваших специалистов по особенностям максимально эффективного использования наших продуктов. При необходимости технологической помощи – с выездом на Ваше производство.
Продукция под брендом «КАММОН» фасуется в прочную многослойную упаковку, которая надежно защищает ее от физико-химических воздействий. Виды упаковки: пакет 2 кг (фасовка на автоматической линии), мешок 15 кг, канистра 10 кг, картонный ящик, паллета. Упаковка имеет удобную маркировку с наличием QR и штрихкодов.
ВИДЫ ПРОДУКЦИИ «КАММОН»
Функциональные смеси
Стабилизаторы для предоставления продукта определенных структурно-механических свойств и термостабильности. Применяются для производства всех видов эмульгированных мясопродуктов. Эмульгаторы для придания пластичности, вязкости, стабильной консистенции. Рассольные препараты для производства цельномышечных деликатесных изделий, реструктурированных колбас и ветчин.
Ароматизаторы
Для производства всех видов мясопродуктов. Придают особый, очень приятный вкус и аромат мясопродуктам. Существенно дополняют вкусовой и ароматический букет мясных продуктов. Ароматические направления: говядина, свинина, дым, сливки, салями.
Консерванты
Для продления сроков хранения мясопродуктов. Пролонгация сроков хранения сырья, полуфабрикатов и готовых изделий. Предотвращение нежелательных изменений качества продуктов при хранении.
Препараты общего назначения
Покрытия полимерные для пищевой продукции, для создания привлекательного защитного слоя на поверхности колбасных изделий. Решают проблемы потери массы готового продукта при хранении. Размягчители коллагена. Водорастворимые красители. Придают широкий диапазон красных и тёмно-красных цветов мясопродуктам.
Смеси вкусо-ароматические
Для производства мясных продуктов. Не содержат фосфатов. Позволяют производить продукты с оригинальным и традиционным вкусом. Используются для производства сырокопченых, сыровяленых колбас, снеков. Усиливают вкус и аромат комбинированных смесей. Традиционные направления: сервелат пряный, венская, перечная и другие. Эксклюзивные направления: чоризо, лонганица, пармезан и другие.
Смеси вкусо-ароматические комбинированные
Для производства мясных продуктов. Содержат фосфаты. Позволяют изготовить продукты с разными вкусо-ароматическими характеристиками. Традиционные направления для вареной группы: сливочная, молочная, любительская, мортаделла и другие. Для полукопченой, варено-копченой группы: Краковская, Сервелат, Салями, Венгерская, Дрогобычская, Чесночная и другие.
