Суміш багатофункціональна харчова
Інжект плюс 20
Призначення
Комплексна харчова добавка для виробництва охолоджених напівфабрикатів.
Органолептичнi показники
Зовнiшнiй вигляд: Однорiдна сипка сумiш, з наявнiстю нещільних грудочок, що розсипаються при натисканнi. Білого кольору.
Смак та запах: Нейтральний, властивий компонентам, що входять до складу даної суміші.
Фiзико-хiмiчнi показники: Масова частка вологи,%, не бiльше 15.Р2О5 не більше 20±1%.
Склад
Стабілізатор Е450,загусники Е417,Е412, регулятор кислотності Е262,Е331.
Дозування
3 кг на 100 кг розсолу.
Спосіб застосування
Розсільний препарат. Використання багатофункціональної суміші засновано на і’єктуванні в м’язову тканину розсолу. В воді з льодом розчинити «Інжект плюс 20». Температура розсолу 0±2°C. Процент додавання розсолу розраховують залежно від бажаного виходу, але не більше ніж 40% до сировини, з урахуванням стікання.
Умови зберігання
В непошкоджених упаковках, в сухих, добре вентильованих приміщеннях при температурі не вище 25°С і відносній вологості повітря 75%. Термін придатності вказаний на етикетці фірмової упаковки.
Переваги у застосуванні
- Високий економічний ефект.
- Простота у використанні.
Виготовлені продукти не заморожувати!
